ความจุสูงสุด: 50 กก. (น้ำหนักแป้ง)
หัวใจสำคัญของการผลิตเส้นญี่ปุ่นคุณภาพสูง คือ เครื่องผสมแป้ง เนื่องจากเครื่องผสมแป้งมีหน้าที่ในการสร้างเนื้อแป้งที่ดีและมีคุณภาพ ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญของเส้นญี่ปุ่น  กระบวนการที่เครื่องใช้ในการผสมแป้ง ใช้แป้ง น้ำ และส่วนผสมอื่นๆ ทำเป็นเนื้อแป้ง ส่งผลอย่างมากต่อคุณภาพของเส้นญี่ปุ่นที่ได้ กล่าวได้ว่า เครื่องผสมแป้งมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อคุณภาพของเส้นญี่ปุ่น เราจำเป็นต้องผสมแป้งอย่างถูกวิธีเพื่อให้ได้เส้นญี่ปุ่นที่ยอดเยี่ยม 

ด้านคุณภาพของแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของการดูดซึมน้ำ
     การทำเส้นญี่ปุ่นคุณภาพดีนั้น ขั้นตอนสำคัญคือการผสมน้ำเข้ากับแป้งแห้ง โดยค่อยๆกระจายน้ำให้ทั่วถึงทุกอนูของแป้ง การกระจายน้ำอย่างสม่ำเสมอไปทั่วแป้ง ที่เรียกว่า "การดูดซึมน้ำ" คุณภาพของการผสมน้ำเข้ากับแป้ง ส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของเส้นญี่ปุ่น

     หัวนวด (Mixer Body) ที่ออกแบบพิเศษ ประกอบกับ จำนวนใบพัดผสมที่เหมาะสม ทำงานร่วมกันเพื่อสร้าง "การนวดแบบเป็นเม็ด" ซึ่งเป็นสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการดูดซึมน้ำที่ดีที่สุด การออกแบบนี้ช่วยให้น้ำผสมเข้ากับแป้งตั้งแต่ก้นของภาชนะ นวดแป้งได้ทั่วถึงและรวดเร็วมากขึ้น ด้วยรูปทรงของหัวนวด ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษนี้ จึงช่วยให้แป้งดูดซึมน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ด้านความปลอดภัย
เครื่องของเรามีเซนเซอตรวจร์จับความใกล้เคียง  ความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญที่สุดของอุปกรณ์เรา เราจึงได้ติดตั้งเซนเซอร์จับความใกล้เคียง 2 ตัวเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องจักรทำงานอย่างปลอดภัย 

ความทนทาน
- โครงสร้างสแตนเลสทั้งหมดและระบบขับเคลื่อนโดยตรงช่วยลดการสูญเสียพลังงานและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน
- แข็งแรงทนทาน ไร้สนิม ด้วยโครงสร้างสแตนเลส
- โครงสร้างส่วนล่าง ผลิตจากสแตนเลสล้วน ทำความสะอาดง่าย เพียงเช็ดถูด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ