Workshopอุด้ง
ยามาโตะเปิดสอนเวิร์กช็อปอุด้ง มานานกว่า 20 ปี โดยมีผู้สำเร็จการศึกษามากกว่า 1,000 คน ซึ่งหลายคนเริ่มต้นและบริหารร้านอุด้งยอดนิยมในญี่ปุ่นและต่างประเทศ เวิร์กช็อปอุด้งมีต้นกำเนิดมาจากแหล่งกำเนิดของอุด้งที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่าง “ซานุกิ” มอบโอกาสพิเศษแก่คุณในการเป็นปรมาจารย์อุด้งอย่างเต็มตัวภายในเวลาเพียง 5 วัน โรงเรียนของเราเปิดสอนใน 2 แห่ง: โตเกียว และ คากาวะ (สำนักงานใหญ่ของเรา)

เนื้อหาหลักสูตร

เป้าหมายWorkshopนี้เพื่อให้นักเรียนมีความรู้และทักษะสำหรับดำเนินธุรกิจบริการอาหารของตนเอง โดยใช้เส้นอุด้ง นักเรียนของเราเป็นเชฟและผู้ประกอบการด้านอาหารอุด้งที่มีชื่อเสียง Workshopของเราใช้วิธีการทำอาหารแบบดิจิทัลที่ช่วยให้เรียนรู้ได้อย่างรวดเร็ว และสามารถใช้ความรู้นั้นเพื่อสร้างสูตรอาหารและเมนูดั้งเดิมของตนเองได้

1.เส้นอุด้ง / การจัดการ
ศึกษาทุกอย่างเกี่ยวกับเส้นอุด้ง: ส่วนผสม (น้ำ แป้ง ฯลฯ) อุปกรณ์ทำเส้นอุด้ง วิธีทำเส้นอุด้ง ปฏิบัติทำเส้นอุด้งจากวัตถุดิบ
2.เทคนิคการจัดวางอาหาร / วิธีการปรุงอุด้ง น้ำซุป (ดาชิ)
ศึกษาทุกอย่างเกี่ยวกับเส้นอุด้ง: ส่วนผสม (น้ำ แป้ง ฯลฯ) อุปกรณ์ทำเส้นอุด้ง วิธีทำเส้นอุด้ง ปฏิบัติทำเส้นอุด้งจากวัตถุดิบ
3.เทมปุระและเครื่องเคียงอื่นๆ
เทมปุระเป็นกับข้าวอุด้งที่ใช้กันมากที่สุด เรียนรู้วิธีการทำแป้ง เลือก เตรียม และปรุงส่วนผสมในสไตล์ต่างๆ เรียนรู้ว่าคาคิอาเกะคืออะไร และต้องเตรียมอย่างไร
4.องค์ประกอบดาชิดั้งเดิม การฝึกกับข้าว/การชุบจาน การนำเสนอเมนู
เครื่องเคียงเป็นแหล่งรายได้ที่ดีสำหรับร้านอาหารอุด้ง การเรียนรู้วิธีทำอาหารได้รับการเน้นอย่างมากในหลักสูตรWorkshopยามาโตะอุด้ง นักเรียนจะได้รับตัวอย่างเมนูอุด้งมาตรฐาน พร้อมทั้งสาธิตวิธีปรุงและจัดจาน
5.จำลองร้านอุด้ง/เมนูพิเศษสำหรับวันจบการศึกษา
คุณค่าของอาหารไม่ได้ขึ้นอยู่กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย เรียนรู้เทคนิคการชุบเส้นอุด้งจากมืออาชีพที่ดีที่สุด ในวันสุดท้ายWorkshopของเราจะจำลองเป็นร้านอุด้ง ซึ่งนักเรียนจะได้เรียนรู้ขั้นตอนการทำงาน การประกอบอาหาร เทคนิคการทำอาหารและการชุบ
6.สร้างตัวเองให้เป็นปรมาจารย์อุด้งที่แท้จริงใน 5 วัน
Workshopยามาโตะอุด้ง – ทุกอย่างตั้งแต่การทำเส้นอุด้ง น้ำซุปอุด้ง เครื่องเคียง เทคนิคการจัดจาน และการจัดการร้านอาหาร